|
|
Witte Chocolademousse
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 blaadje gelatine, 70-80gr. witte chocolade (Witte Milka of Verkade heeft voorkeur!!!) 2 eieren (even scheiden), 25 gram suiker, 150 gram verse slagroom (ongeslagen)
Voorbereiding:
Scheid de eieren door deze doormidden te breken en het eiwit eruit te hevelen. Even apart van elkaar wegzetten. Maak de mengkom vetvrij met wat citroensap en keukenpapier.
Bereidingswijze:
Smelt de chocolade op laag vuur met twee eetlepels van de ongeslagen room. Laat de gelatine even een paar minuten weken in koud water en voeg deze aan de gesmolten chocolade toe. Chocolade absoluut niet laten koken! Zet de chocolade even weg om af te koelen. Klop de eierdooiers met de suiker flink romig en meng dit door de chocolade. Klop je slagroom op tot stijve pieken en meng dit door het lauwe! chocolademengsel. Zorg ervoor dat de chocolade niet heet is, dit gaat ten koste van de geslagen room. Klop tenslotte in een vetvrije kom de eiwitten los tot een mooi schuim en meng dit tenslotte door de mousse. Even een uur tot 2 laten opstijven en genieten maar!!!
|
|
|